Trong những ngày hè oi ả, việc chuẩn bị một mâm cơm ngon miệng và bổ dưỡng là điều rất quan trọng. Dưới đây là thực đơn 4 món ăn hấp dẫn, dễ làm mà bạn không nên bỏ qua trong mùa hè này.
Thịt Ba Chỉ Kho Củ Cải Khô
Miếng thịt ba chỉ mềm mại, thấm đẫm gia vị, kết hợp với củ cải khô tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, giúp bạn thưởng thức cơm ngon miệng hơn bao giờ hết.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 400g
- Củ cải khô đã ngâm mềm: 300g
- Gia vị: dầu ăn, tỏi, gừng, hoa hồi, ớt khô, muối, nước tương, nước màu, rượu nấu ăn, hành lá.
Cách làm:
- Rửa sạch củ cải khô và cắt thịt thành từng miếng dày khoảng 2cm.
- Phi thơm tỏi và gừng, sau đó cho thịt vào xào cho đến khi có màu vàng đều.
- Thêm gia vị như rượu nấu ăn, nước tương, nước màu, muối và đảo đều.
- Đổ thêm một chút nước nóng và cho củ cải khô vào, đậy nắp kho trên lửa nhỏ khoảng 40 phút.
- Khi nước cạn và thịt mềm, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Củ cải khô sẽ hấp thụ mỡ từ thịt, tạo nên hương vị rất đậm đà, vì vậy bạn không cần thêm quá nhiều dầu khi nấu.
Khổ Qua Nhồi Thịt
Khổ qua với vị đắng nhẹ, kết hợp cùng thịt xay và nước sốt, tạo nên một món ăn vừa thanh mát lại vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay: 150g
- Khổ qua: 1 trái
- Gia vị: hành, muối, nước tương, bột năng, rượu nấu ăn.
- Trang trí: ớt sừng, hành lá thái nhỏ.
Cách làm:
- Trộn đều thịt với các gia vị, bột năng và nước để tạo độ sệt.
- Khổ qua cắt khúc và dùng muỗng nạo bỏ ruột.
- Nhồi thịt vào bên trong khổ qua và cắt thành từng khoanh dày khoảng 2cm.
- Hấp trong nồi sôi khoảng 5–8 phút tùy sở thích.
- Khi lấy ra, rưới nước tương lên và rắc hành ớt, chan chút dầu nóng lên để tạo hương vị thơm ngon.
Mẹo nhỏ: Nếu thích khổ qua mềm, bạn có thể hấp lâu hơn. Nếu muốn giữ được độ giòn, chỉ nên hấp khoảng 5 phút.
Canh Đậu Hà Lan, Ngô Ngọt, Hoa Hoè
Bát canh xanh mát, mang lại hương vị thơm ngon từ hoa hoè và vị ngọt tự nhiên của ngô cùng đậu Hà Lan, món canh này rất thích hợp cho những bữa tối hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- Đậu Hà Lan: 150g
- Ngô ngọt tách hạt: 150g
- Hoa hoè tươi: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: muối, nước lọc, bột năng.
Cách làm:
- Chần đậu và ngô qua nước sôi, rửa sạch hoa hoè để ráo.
- Đun sôi nước, cho đậu, ngô và hoa vào nồi.
- Hòa bột năng với nước và cho vào nồi, khuấy đều.
- Từ từ đổ trứng đã đánh tan vào, vừa đổ vừa khuấy cho đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi thấy trứng nổi lên là tắt bếp.
Gợi ý: Nên chỉ nêm muối để giữ lại vị ngọt tự nhiên và hương thơm nhẹ nhàng của hoa hoè.
Cải Thìa Xào Tỏi
Món cải thìa xào tỏi đơn giản nhưng không thể thiếu trong bữa cơm, với màu xanh mướt, vị giòn nhẹ và hương thơm đặc trưng của tỏi.
Nguyên liệu:
- Cải thìa: 300g
- Gia vị: dầu ăn, tỏi, muối.
Cách làm:
- Rửa sạch cải thìa và cắt khúc.
- Phi tỏi với dầu nóng, cho rau vào xào nhanh tay.
- Nêm muối, đảo đều và tắt bếp khi rau vừa chuyển màu xanh đẹp.
Lưu ý: Không nên xào lâu, rau sẽ bị thâm và mềm nhũn. Xào nhanh trên lửa lớn là bí quyết giúp rau giữ được độ tươi ngon.
Nếu bạn đang tìm kiếm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM, hãy liên hệ ngay để được phục vụ tốt nhất.