Bánh bao xá xíu là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ làm tại nhà. Với phần vỏ mềm mịn cùng nhân thịt thơm phức, đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của bạn và gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Vỏ bánh: Men nở: 4gr; Bột mì: 400gr; Đường cát trắng: 5gr; Nước trắng: 200ml (có thể thay bằng sữa tươi không đường để bánh thêm thơm ngon).
– Nhân xá xíu: Thịt lợn ba chỉ xay nhuyễn: 500gr; Hành tây: 1 củ; Cà rốt: ½ củ; Gia vị: Muối, đường, dầu hào, xốt xá xíu, nước tương.
Các bước thực hiện món bánh bao xá xíu
– Đầu tiên, bạn cần băm nhỏ hành tây và cà rốt sau khi đã rửa sạch và gọt vỏ.
– Tiếp theo, ướp thịt ba chỉ với 2 thìa canh xốt xá xíu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa café đường và 1 thìa café nước tương. Trộn đều để thịt thấm gia vị.
Bánh bao với nhân thịt xá xíu không chỉ mềm mà còn rất hấp dẫn với hương vị đậm đà.
– Để kiểm tra độ vừa miệng của gia vị, bạn có thể cho một ít thịt vào bát nhỏ, đun chín và nếm thử.
– Trộn hành tây, cà rốt và thịt đã ướp vào một bát lớn, trộn đều.
– Hòa tan men nở trong bát nước ấm và để yên khoảng 10 phút để men được kích hoạt, điều này rất quan trọng để bánh nở tốt hơn.
– Rây bột vào bát lớn, để lại một ít để làm bột áo, sau đó tạo một lõm ở giữa và cho men cùng nước vào. Dùng tay nhào bột cho đến khi bột không còn dính tay và trở thành một khối đồng nhất.
– Đậy kín bột và ủ ở nơi kín gió trong khoảng 40-50 phút, có thể dùng nồi cơm hoặc lò vi sóng để ủ.
– Sau khi bột đã nở, hãy rải bột áo lên bề mặt sạch và nhồi bột một lần nữa.
– Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau. Cán bột sao cho phần giữa dày và phần mép mỏng hơn.
– Đặt nhân thịt vào giữa bột. Quét một chút nước ở mép bánh để giúp bột dính lại với nhau. Lưu ý không cho quá nhiều nhân để bánh không bị bục khi hấp.
– Nặn bánh theo hình tròn, có thể để một ngón tay ở miệng bánh để tạo hình hoặc bao kín bánh lại.
Bánh bao xá xíu có lớp vỏ xốp mềm, bên trong là phần nhân thịt đậm đà, rất hấp dẫn.
– Đặt bánh vào nồi hấp, đảm bảo có khoảng cách giữa các bánh để khi hấp không bị dính vào nhau.
– Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút là bánh đã chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
Bánh bao ngon nhất là khi vừa hấp xong. Nếu không ăn ngay, hãy cho bánh vào hộp kín hoặc túi và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn có thể hấp lại hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Ngoài ra, bánh cũng có thể được bảo quản trong ngăn đá, chỉ cần rã đông trước khi hấp lại.
Để có những chiếc bánh bao xá xíu thơm ngon và chất lượng, bạn có thể tham khảo thêm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.