Trong mùa hè oi ả, quất hồng bì xuất hiện như một món quà thiên nhiên tuyệt vời với màu vàng rực rỡ và vị chua ngọt hấp dẫn. Quả này không chỉ được yêu thích như một món ăn vặt thú vị mà còn được biết đến như một loại dược liệu quý giá mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Quá trình nghiên cứu đã chỉ ra rằng, quất hồng bì rất giàu vitamin C, axit hữu cơ và pectin, cùng nhiều dưỡng chất khác có lợi cho cơ thể. Việc thường xuyên thưởng thức loại trái cây này sẽ giúp bổ tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt và điều trị chứng khó tiêu hiệu quả.
Quả quất hồng bì có phần thịt rất mọng nước và khi chín, vỏ chuyển sang màu vàng sậm sẽ mang lại vị ngọt và hương thơm dễ chịu hơn. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với hạt quất vì nếu cắn phải sẽ gây ra vị đắng. Ngược lại, phần vỏ của quả lại rất có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức quất hồng bì trực tiếp hoặc chế biến cùng cá để tạo ra những món ăn thơm ngon.
Dưới đây là một số công thức món ăn hấp dẫn với cá mà bạn có thể thử nghiệm:
Cách làm món cá với quất hồng bì
Fillet cá hồi xốt quất hồng bì
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 miếng cá hồi
- Xì dầu, dầu hào, mật ong
- 10 – 12 quả quất hồng bì
Cách thực hiện:
Bước 1: Ướp cá hồi trong khoảng 15 phút trước khi áp chảo. Đun nóng ít dầu ô liu trong chảo và cho cá vào chiên mỗi mặt khoảng 3 phút cho đến khi chín vàng. Sau đó, gắp cá ra đĩa.
Bước 2: Chuẩn bị nước xốt quất hồng bì. Rửa sạch quất, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại, để ráo. Bóp vỡ quả, bỏ hạt và giữ lại phần vỏ để tạo hương vị thơm ngon.
Bước 3: Phi thơm tỏi, hành tím, sau đó cho quất hồng bì cùng với nước tương, dầu hào, mật ong và nước lọc vào. Khuấy đều và đun ở lửa vừa cho đến khi nước xốt sánh lại.
Bước 4: Bày cá hồi cùng với khoai tây, cà rốt ra đĩa, sau đó rưới nước xốt lên trên và thưởng thức.
Món ăn này rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả trẻ nhỏ. Miếng cá hồi vừa chín tới, tỏa hương thơm và có vị xốt quất hồng bì ngọt nhẹ, chua dịu rất ngon miệng.
Cá chim hấp quất hồng bì
Nguyên liệu cần có:
- 1 con cá chim
- Quất hồng bì
- Gừng, hành
- Nước tương
Cách chế biến:
Bước 1: Làm sạch cá và khứa vài đường trên thân để thấm gia vị tốt hơn. Gừng cạo vỏ, thái sợi, quất hồng bì rửa sạch để ráo.
Bước 2: Đặt cá vào một chiếc đĩa lớn, thêm gừng, rượu, muối và quất hồng bì vào. Chà xát gia vị lên cá và để khoảng 10 phút cho ngấm.
Bước 3: Đun nước sôi và đặt đĩa cá vào xửng hấp. Đậy vung và hấp trong khoảng 10 – 15 phút cho cá chín. Đổ nước trong đĩa đi và rưới nước tương lên cá, rắc hành thái nhỏ lên trên. Cuối cùng, đun nóng dầu và rưới lên cá.
Món cá hấp quất hồng bì này có hương vị thơm ngon, thịt cá mềm mại và thấm đẫm gia vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
