Không gì tuyệt vời hơn khi bắt đầu một ngày mới với món bánh bao xá xíu nóng hổi, thơm ngon. Với hương vị đậm đà từ nhân thịt và lớp vỏ mềm mại, bánh bao xá xíu không chỉ là món ăn ngon mà còn cung cấp đầy đủ năng lượng cho bạn. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh này ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Vỏ bánh: 4gr men nở; 400gr bột mì; 5gr đường cát; 200ml nước trắng (có thể thay bằng sữa tươi không đường để bánh thơm hơn).
– Nhân xá xíu: 500gr thịt lợn ba chỉ xay; 1 củ hành tây; ½ củ cà rốt; Gia vị: Muối, đường, dầu hào, xốt xá xíu, nước tương.
Các bước thực hiện làm bánh
– Bắt đầu, hãy gọt vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó băm nhỏ. Cà rốt cũng cần được gọt vỏ và băm nhuyễn.
– Tiến hành ướp thịt ba chỉ với: 2 thìa canh xốt xá xíu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa café đường và 1 thìa café nước tương. Trộn thật đều để thịt thấm gia vị.
Bánh bao với nhân thịt xá xíu mềm mại và hương vị hấp dẫn sẽ là món ăn lý tưởng cho bữa sáng của bạn.
– Để kiểm tra gia vị, bạn có thể lấy một ít thịt, nấu chín và nếm thử để điều chỉnh cho vừa miệng.
– Trộn hành tây, cà rốt và thịt đã ướp vào một bát lớn, khuấy đều tay.
– Hòa men nở vào bát nước ấm, khuấy đều và để yên khoảng 10 phút để men hoạt động tốt.
– Rây bột vào bát lớn (giữ lại một ít để làm bột áo), tạo một lõm ở giữa rồi cho men và nước vào, dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn màng và không dính tay.
– Đậy kín bột và ủ ở nơi kín gió trong khoảng 40-50 phút. Bạn có thể ủ trong nồi cơm điện hoặc trong lò vi sóng.
– Rắc bột áo lên bề mặt phẳng, lấy bột đã ủ ra và nhào lại một lần nữa.
– Chia bột thành nhiều phần nhỏ đều nhau.
– Cán bột sao cho giữa dày và viền mỏng.
– Đặt nhân thịt vào giữa, quét một chút nước ở mép bánh để tạo độ dính, chú ý không cho quá nhiều nhân để tránh bị bục khi hấp.
– Nặn bánh bằng cách xoay cho đều, bạn có thể tạo hình miệng bánh hé mở hoặc bao kín tùy thích.
Bánh bao xá xíu với lớp vỏ mềm và nhân thịt đậm đà sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại.
– Đặt bánh vào nồi hấp, chú ý tạo khoảng cách để bánh nở mà không bị dính vào nhau.
– Hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.
– Bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa, nếu không dính là bánh đã chín.
Bánh bao sẽ ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi hấp xong. Nếu bạn muốn để lâu hơn, hãy cho bánh vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần hấp lại hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Nếu muốn trữ lâu, có thể để trong ngăn đá, trước khi ăn thì rã đông và hấp lại.
Để biết thêm thông tin và cập nhật các món ăn ngon khác, hãy ghé thăm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.