Mùa thu đến cũng là thời điểm mà củ cải trắng xuất hiện rầm rộ trên thị trường, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ có giá cả phải chăng, củ cải trắng còn được biết đến như một loại thực phẩm tuyệt vời giúp thải độc gan và kiểm soát đường huyết. Hãy cùng khám phá những thông tin thú vị về loại củ này qua bài viết dưới đây.
Giá cả và mùa vụ của củ cải trắng
Hiện nay, theo khảo sát từ nhiều chợ truyền thống và chợ mạng, củ cải trắng đang được bán với giá từ 22.000 đến 25.000 đồng tùy theo từng địa điểm. Chị Nguyễn Thu, một tiểu thương tại chợ Dương Nội, cho biết củ cải thường có hai loại phổ biến: củ cải trắng (củ cải đường) được thu hoạch vào mùa thu đông và củ cải đỏ có mặt trong mùa xuân hè.
“Đây là thời điểm chính vụ của củ cải trắng. Củ cải được thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 9, lúc này củ đạt kích thước lý tưởng và có vị ngọt đặc trưng” – chị Thu chia sẻ.
Giá trị dinh dưỡng của củ cải trắng
Củ cải trắng được gọi là ‘nhân sâm mùa thu’ không chỉ nhờ vào hương vị mà còn nhờ vào giá trị dinh dưỡng phong phú. Củ cải giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa như catechin, pyrogallol, axit vanillic, hợp chất phenolic, giúp cơ thể thải độc và bảo vệ tế bào khỏi hư hại.
Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng nhấn mạnh rằng trong Đông y, củ cải có tác dụng nhuận phế, thanh nhiệt, và cải thiện hệ miễn dịch, rất tốt cho sức khỏe con người.
Củ cải trắng và lợi ích cho người tiểu đường
Người bị tiểu đường nên bổ sung củ cải vào chế độ ăn hàng ngày. Với chỉ số đường huyết thấp và lượng chất xơ dồi dào, củ cải không làm tăng mức đường huyết sau bữa ăn, rất hữu ích cho những ai phải kiểm soát đường huyết.
Cách chọn củ cải trắng ngon
Để có được củ cải trắng chất lượng, chị Thu đã chia sẻ một số mẹo nhỏ:
- Chọn củ cải có kích thước vừa phải, không quá lớn hoặc quá nhỏ, để đảm bảo độ ngọt và giòn.
- Phần lá còn xanh là dấu hiệu củ cải vừa mới thu hoạch, tươi ngon.
- Lớp vỏ càng mịn, bóng thì củ cải càng tươi và ngọt, tránh chọn củ có vỏ teo hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
