Nguyên liệu: Thịt bò, măng tây, hành lá, vừng trắng, dầu hào, xì dầu, bột bắp.
Cách làm:
– Thịt bò được thái thành những miếng mỏng và dài.
– Măng tây cần được rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn, mỗi 3 nhánh cuộn với một miếng thịt bò.
– Đun nóng chảo dầu và chiên măng tây cuộn cho đến khi vàng đều.
– Chuẩn bị nước sốt bằng cách đun sôi hỗn hợp gồm 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa bột bắp, và 2 thìa nước.
– Đặt cuộn thịt bò vào chảo nước sốt và nấu cho đến khi nước sốt sệt lại.
– Cuối cùng, rắc một ít hành lá và vừng trắng lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
2. Thịt bò xào dưa chua
Nguyên liệu: Thịt bò, dưa chua, ớt, xì dầu, dầu hào, bột bắp, dầu ăn.
Cách làm:
– Thịt bò được ướp với 1 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa bột bắp và một chút dầu ăn trong khoảng 15 phút.
– Dưa chua thái nhỏ và xào cho đến khi chín.
– Đun nóng dầu, cho tỏi và ớt vào phi thơm, sau đó thêm thịt bò vào xào. Khi thịt bò gần chín, cho dưa chua vào đảo đều, thêm 1/3 bát nước và nấu khoảng 30 giây là hoàn tất.
3. Thịt bò sốt hành
Nguyên liệu: Thịt bò, nấm mỡ, tỏi, hành lá, bột baking soda, bột năng, hạt tiêu, vừng trắng, chanh, dầu ô liu.
Cách làm:
– Thịt bò được ướp trong 20 phút với một chút bột soda, bột năng, muối, hạt tiêu và dầu ăn.
– Để làm sốt hành, trộn đều hành thái nhỏ, tỏi băm, muối, hạt tiêu, vừng trắng, nửa quả chanh và dầu ô liu.
– Đun nóng chảo dầu, cho thịt bò vào chiên sơ rồi để riêng.
– Tiếp tục dùng chảo đó, cho tỏi vào xào thơm, sau đó thêm nấm mỡ và thịt bò cùng sốt hành vào đảo đều.
– Trình bày ra đĩa và thêm sốt hành còn lại lên trên.
4. Thịt bò xào cần tây
Nguyên liệu: Thịt bò, rau cần tây, ớt, gừng, tỏi, hành tây, lạc, xì dầu, dầu hào, bột bắp, đường, hắc xì dầu, rượu nấu ăn.
Cách làm:
– Thịt bò được ướp trong 30 phút với xì dầu, dầu hào, rượu và bột bắp.
– Xào ớt, gừng, tỏi và hành tây cho thơm. Sau đó cho thịt bò vào và nêm gia vị.
– Tắt bếp và cho rau cần tây vào đảo nhanh tay.
– Trình bày bằng cách xếp rau cần tây lên đĩa và cho thịt bò lên trên.
5. Bò xào sả ớt
Nguyên liệu: Thịt bò, sả, dừa, ớt, tỏi băm, hạt nêm, đường, bột ngọt, xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, tương ớt, hạt tiêu đen, bột bắp.
Cách làm:
– Ướp thịt bò với sả, tỏi, ớt và các gia vị trong khoảng 20 phút.
– Đun nóng chảo dầu, phi thơm sả và tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào cho đến khi chín tái.
– Đổ nước dừa vào chảo và nấu cho đến khi cạn nước.
6. Thịt bò rim cà chua
Nguyên liệu: Thịt bò, cà chua, tỏi, hành lá, sốt cà chua, xì dầu, muối, đường, bột bắp.
Cách làm:
– Cà chua luộc qua, lột vỏ, và thái hạt lựu.
– Đun nóng chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm, sau đó thêm thịt bò và cà chua vào xào, nêm gia vị và đậy nắp lại trong 2 phút.
– Cuối cùng, cho nước bột bắp vào và đun cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
7. Thịt bò xào nấm tỏi
Nguyên liệu: Thịt bò, tỏi, nấm, hành tây, ớt, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu, dầu hào, bột năng.
Cách làm:
– Ướp thịt bò với gia vị trong khoảng 15 phút.
– Đun nóng dầu, chiên tỏi và sau đó cho thịt bò vào chiên qua.
– Sau đó, thêm hành tây và nấm vào xào cho chín, tiếp theo cho hạt tiêu và ớt vào đảo đều.
– Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước sốt vào và nấu nhanh trên lửa lớn trước khi tắt bếp.
Để thưởng thức những món ăn tuyệt vời từ thịt bò mà không lo bị dai, hãy thử ngay những công thức này. Đặc biệt, nếu bạn cần đến dịch vụ chuyên nghiệp trong việc hút chất chân không, hãy tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có trải nghiệm tốt nhất.