Trứng vịt lộn là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Hương vị thơm ngon của trứng khi kết hợp với bia và rau răm tạo nên một món ăn hấp dẫn, dễ làm. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn đặc biệt này nhé!
Cách chọn trứng vịt lộn tươi ngon
Khi chọn mua trứng vịt lộn, bạn cần chú ý đến vỏ trứng. Những quả trứng có lớp cám mỏng, cảm giác nặng tay và không có khoảng trống ở đầu trứng thường là những quả tươi ngon. Bạn cũng có thể sử dụng phương pháp ngâm nước để kiểm tra, trứng chìm và nặng sẽ đảm bảo chất lượng hơn. Tránh chọn những quả trứng nổi lên trên mặt nước vì đó là dấu hiệu của trứng đã hỏng.
Để có được lựa chọn tốt nhất, bạn nên hỏi người bán về số ngày của trứng, từ đó chọn được những quả phù hợp với sở thích của mình, có thể là quả to hoặc nhỏ. Tránh xa những quả quá nhẹ hoặc có dấu hiệu bất thường trên vỏ.
Trứng vịt lộn hấp bia
Nguyên liệu
– 5 quả trứng vịt lộn
– 10 gram ngải cứu
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu
– 300 ml bia.
Cách chế biến
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị ngải cứu bằng cách loại bỏ gốc và lá già, sau đó rửa sạch và để ráo. Cho ngải cứu vào một tô lớn, tiếp theo là đập 5 quả trứng vịt lộn lên trên. Thêm muối, tiêu và bia vào tô, nhớ là có thể luộc sơ qua trứng để giữ hình dạng đẹp trước khi chế biến.
Bắc nồi lên bếp, cho tô trứng vào cùng với khoảng 400 ml nước, đảm bảo nước ngập khoảng nửa tô. Đậy nắp và hấp trong khoảng 10 – 15 phút với lửa lớn. Sau 5 phút, bạn có thể kiểm tra và sau đó tắt bếp, sử dụng kẹp để lấy tô ra ngoài.
Món trứng vịt lộn hấp bia sẽ mang lại hương vị thơm ngon, hòa quyện giữa vị bia và ngải cứu, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.
Trứng vịt lộn hấp rau răm
Nguyên liệu
– 5 quả trứng vịt lộn
– 50 gram rau răm
– 1 củ gừng
– 20 gram táo tàu
– 5 gram kỷ tử
– 1/3 muỗng canh bột canh
– 1/2 muỗng canh hạt nêm
– 1/2 muỗng canh bột ngọt.
Cách chế biến
Bắc nồi lên bếp, đổ vào 400 ml nước, cho gừng thái lát, táo tàu, kỷ tử và rau răm vào. Nêm nếm với hạt nêm, bột ngọt và bột canh. Nấu với lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.
Tiếp theo, đập 5 quả trứng vịt lộn vào nồi, đậy nắp lại và nấu trong khoảng 15 phút cho trứng chín đều. Sau khi tắt bếp, bạn có thể cho trứng ra tô và thưởng thức món ăn đầy dinh dưỡng này.
Món trứng vịt lộn hấp rau răm không chỉ đơn giản mà còn rất bổ dưỡng, với vị nước thanh ngọt và hương thơm từ các nguyên liệu, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.