Khi đi chợ, việc chọn lựa rau quả không chỉ đơn thuần là một công việc thường nhật mà còn là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và kinh nghiệm. Để có những thực phẩm tươi ngon nhất cho bữa ăn của gia đình, bạn cần biết cách quan sát, sờ nắn và cảm nhận. Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn chọn lựa rau quả chất lượng nhất.
Dưa chuột
Dưa chuột là một trong những loại rau quả được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày. Khi chọn dưa chuột, hãy tìm những quả có nhiều gai nhọn, vì chúng thường tươi ngon hơn. Màu xanh nhạt thường chỉ ra rằng quả còn non. Hãy sờ vào phần gốc, nếu cảm thấy mềm thì có thể quả đã để lâu. Nên chọn những quả thon dài và đều, không cần quá to hay quá thẳng.
Dưa chuột nên chọn quả thon, còn gai sẽ tươi, ngon hơn.
Mướp đắng
Khi chọn mướp đắng, hãy lưu ý ba bí quyết quan trọng: quả càng đậm vị thường càng đắng; những quả u sần to, đầy đặn sẽ có thịt dày và dễ bỏ hạt; quả thẳng đều sẽ có hương vị ngon hơn.
Hành tây
Có hai loại hành tây chính là hành vỏ vàng và hành vỏ tím. Hành tím thường có vị cay hơn, thích hợp cho việc xào nấu, trong khi hành trắng lại ngọt hơn và thường được dùng để trộn gỏi. Nên chọn những củ hành có vỏ ngoài khô giòn, điều này sẽ giúp bảo quản lâu hơn. Hãy ưu tiên những củ hành dẹp, nhỏ và cứng, vì chúng thường tươi hơn.
Cà tím
Khi chọn cà tím, bạn nên chọn những quả có vỏ màu tím đậm hoặc tím đen, bóng mượt. Phần cuống còn tươi là một dấu hiệu tốt, và nếu mắt cà (gốc nối với thân) càng to thì chứng tỏ quả càng non và ngon. Nếu sờ vào cà tím thấy dính nhẹ, đó là dấu hiệu cho thấy cà tươi.
Mướp hương
Màu sắc của mướp hương càng nhạt thì càng non, bề mặt càng nhẵn chứng tỏ ít xơ và mềm hơn. Nếu có thể, hãy lắc nhẹ mướp; nếu có cảm giác dập dềnh thì đó là dấu hiệu của mướp còn non.
Cà rốt
Cà rốt có màu sắc càng đỏ đậm thường chứa nhiều beta-carotene hơn. Nên chọn những củ có hình dáng đều từ gốc đến ngọn để có hương vị ngon hơn. Nếu gốc nhỏ, điều đó có nghĩa là ít dinh dưỡng bị hút sang phần lá, củ sẽ giàu dưỡng chất hơn so với những củ có gốc to.
Cà rốt nên chọn những củ thon đều, màu sắc càng đậm thì sẽ càng ngon, ngọt và giàu dinh dưỡng.
Cà chua
Khi chọn cà chua, nếu cuống có màu nhạt hơn phần vỏ xung quanh và đáy có lõm thì đó là dấu hiệu cho thấy cà chua đã chín tự nhiên. Ngược lại, nếu đáy phẳng lì, có khả năng cao là đã bị xử lý hóa chất.
Tỏi
Tỏi có hai loại vỏ trắng và tím. Tỏi vỏ tím thường có mùi nồng hơn và khả năng kháng khuẩn tốt hơn, nên hãy ưu tiên chọn loại này. Nên chọn những củ có tép đều, dễ bóc.
Rau chân vịt
Khi chọn rau chân vịt, hãy chọn những lá nhỏ và gốc có màu đỏ nhạt, vì chúng thường đậm vị hơn so với lá to có gốc xanh rì.
Cải làn
Nên chọn những cây cải làn có thân to và chắc chắn. Nếu dưới gốc dễ bấm thì chứng tỏ cải còn non, khi gọt vỏ xong sẽ có phần ăn được nhiều, giá trị sử dụng cao hơn.
Với những mẹo chọn rau quả này, bạn sẽ dễ dàng có được những thực phẩm tươi ngon nhất cho gia đình. Đừng quên tìm hiểu thêm về Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để luôn có những bữa ăn chất lượng nhé!