Bạn có biết rằng có những bộ phận của con lợn mà nhiều người thường bỏ qua lại chứa đựng giá trị dinh dưỡng tuyệt vời? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá hai bộ phận đặc biệt này, không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ chế biến thành những món ăn ngon miệng. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Đuôi lợn – Bổ dưỡng và dễ chế biến
Đuôi lợn là một bộ phận ít được chú ý nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ và người cao tuổi. Nó chứa nhiều collagen, protein và các loại vitamin nhóm B cùng nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, phospho, kali, sắt và kẽm.
Cụ thể, trong 100g đuôi lợn có thể cung cấp: 17,7g protein, 33,5g chất béo, 1,12mg vitamin B3, 0,07mg vitamin B1, 0,07mg vitamin B2, 14mg canxi, 47mg photpho, 25mg natri và 157mg kali. Đặc biệt, hàm lượng kẽm trong đuôi lợn khá cao, với 1,64mg kẽm trong mỗi 100g, chiếm khoảng 15% nhu cầu hàng ngày cho một chế độ ăn 2000 calo.
Các món ăn từ đuôi lợn
Đuôi lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Một trong số đó là Canh hạt dẻ đuôi lợn. Để thực hiện món này, bạn cần 2 cái đuôi lợn (khoảng 250g), 60g hạt dẻ, 15g ba kích thiên và 3g trần bì. Sau khi sơ chế, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi, nấu với lửa lớn cho sôi rồi hầm nhỏ lửa khoảng 2 giờ là có món canh thơm ngon.
Còn một món khác, Canh đuôi lợn với lạc, rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu và tăng cường sức đề kháng. Nguyên liệu cần có là 2 cái đuôi lợn (250g) và 30g lạc. Bạn chỉ cần nấu cho đến khi đuôi lợn mềm và gia vị thấm đều.
Xương lưỡi liềm – Món ăn bổ dưỡng
Xương lưỡi liềm nằm ở phần chân trước của lợn, đây là nơi kết nối giữa xương ống và xương quạt. Phần xương này có hình dáng cong và chủ yếu là sụn, rất giòn và mềm. Nó chứa nhiều collagen, canxi, protein và vitamin, mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe.
Thịt từ xương lưỡi liềm rất giàu protein và chứa nhiều loại protein hòa tan trong nước, mang lại chất dinh dưỡng phong phú cho cơ thể. Đây cũng là một nguồn canxi tuyệt vời, đặc biệt hữu ích cho trẻ em trong giai đoạn phát triển, người già và phụ nữ mang thai.
Bên cạnh đó, xương lưỡi liềm còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, hầm canh hay xào rau củ, tạo ra những món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Để biết thêm về các món ăn từ đuôi lợn và xương lưỡi liềm, bạn có thể tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có thêm thông tin và công thức nhé!