Tăng Thanh Hà là một trong những nghệ sĩ nổi tiếng của Việt Nam, không chỉ được biết đến với tài năng diễn xuất mà còn với khả năng nấu nướng. Những mâm cơm đầy đủ hương vị của cô luôn khiến người xem phải trầm trồ. Đặc biệt, nhiều món ăn mà cô thực hiện đều được học hỏi từ mẹ, mang đậm hương vị quê hương.
1. Canh Nghêu Nấu Khế Chua – Món Ăn Thanh Mát Ngày Hè
Mới đây, Tăng Thanh Hà đã giới thiệu món canh nghêu nấu khế tại gia đình trong một dịp thăm bố mẹ. Vào mùa hè, gia đình cô thường chọn các món canh chua để giải nhiệt, và canh nghêu là một trong những lựa chọn yêu thích. Món ăn này có thể được tìm thấy ở cả ba miền, mỗi nơi lại có cách chế biến và hương vị chua khác nhau. Miền Bắc thường sử dụng sấu, trong khi miền Nam lại thích dùng khế và me.
Món canh nghêu nấu khế chua của Tăng Thanh Hà rất dễ làm, có thể ăn kèm với cơm trắng, cá, hoặc thịt kho. Vị ngọt tự nhiên của nghêu hòa quyện với vị chua của khế mang lại cảm giác dễ chịu trong những ngày hè oi ả. Ngoài ra, món canh còn có tác dụng giải cảm và bồi bổ cơ thể.
Cách Làm Canh Nghêu Nấu Khế Chua
Nguyên liệu:
- Nghêu
- Khế chua
- Cà chua
- Hành tím hoặc tỏi
Hướng dẫn:
Đầu tiên, rửa sạch nghêu và luộc sơ để mở miệng, sau đó giữ lại phần nước luộc và lọc cặn. Khế chua thái lát mỏng, cà chua cắt múi cau. Phi thơm hành tím hoặc tỏi, sau đó cho khế và cà chua vào xào sơ. Đổ nước luộc nghêu vào rồi cho nghêu vào nấu. Nêm nếm gia vị với nước mắm và chút đường cho vừa miệng.
2. Món Tôm Đất Rang Đơn Giản Mà Ngon
Gần đây, Tăng Thanh Hà đã chia sẻ bữa xế với món tôm đất rang và rau muống luộc. Đây là một món ăn phổ biến trong các gia đình miền Nam, đặc biệt là những ngày mưa. Cô không cầu kỳ trong chế biến mà chỉ dùng những nguyên liệu đơn giản như nước mắm, đường và tiêu để làm cho món tôm thêm đậm đà.
Món tôm đất rang có vị mặn ngọt hài hòa, thường được ăn kèm với cơm trắng. Tăng Thanh Hà thường cho cả cơm vào chảo để trộn với nước sốt, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm và cơm.
Cách Làm Tôm Đất Rang Ngon
Nguyên liệu:
- Tôm đất tươi
- Hành, tỏi băm
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu
Hướng dẫn:
Rửa sạch tôm và ướp với muối, bột nêm và tiêu 15 phút cho thấm. Sau đó, phi thơm hành tỏi, cho tôm vào rang đến khi chuyển màu. Thêm nước mắm và đường, đảo đều cho tôm thấm gia vị và cạn nước.
3. Gỏi Xoài Ốc Hương Tươi Mát
Tăng Thanh Hà cũng rất yêu thích món gỏi xoài ốc hương. Cô tự tay thu hoạch xoài từ vườn nhà và chế biến thành món ăn này. Gỏi xoài kết hợp giữa vị chua ngọt của xoài xanh và vị giòn dai của ốc hương, tạo nên một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình.
Món gỏi này thường được dùng làm khai vị hoặc món nhậu, rất hợp với không khí vui vẻ của bữa tiệc.
Cách Làm Gỏi Xoài Ốc Hương Ngon
Nguyên liệu:
- 1kg ốc hương
- 100gr hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 50g đậu phộng
- Rau răm và các loại rau thơm khác
Hướng dẫn:
Ngâm ốc hương, rửa sạch và luộc chín. Cà rốt gọt vỏ bào sợi, hành tây ngâm để bớt hăng. Trộn đều tất cả nguyên liệu với hỗn hợp nước mắm đã pha chế cho vừa miệng.
4. Gỏi Vịt Rau Muống Bào Đậm Chất Việt
Món gỏi vịt rau muống bào cũng là một trong những món ăn yêu thích của Tăng Thanh Hà. Đây là món ăn giản dị nhưng lại mang đến hương vị thanh mát, bổ dưỡng. Vịt được kết hợp với rau muống, hoa chuối và các gia vị tạo nên sự hấp dẫn khó quên.
Món ăn này không chỉ phổ biến trong các bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc. Hương vị chua ngọt, giòn dai từ rau muống sẽ khiến mọi người phải yêu thích.
Cách Làm Gỏi Vịt Rau Muống Bào Ngon
Nguyên liệu:
- Vịt cỏ: 1 con
- Rau muống chẻ: 1 ít
- Cà rốt: 1 củ; hành tây: 1 củ; tỏi: 1 củ
- Chanh tươi, ớt, rau thơm, lạc rang
Hướng dẫn:
Luộc vịt chín, sau đó thái mỏng. Rau muống rửa sạch, ngâm nước muối. Cà rốt bào sợi và hành tây thái mỏng. Trộn tất cả nguyên liệu với nước mắm đã pha chế cho vừa miệng.
Những món ăn này không chỉ đơn giản mà còn mang đậm hương vị quê hương, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè. Nếu bạn muốn thử nghiệm những món ăn này tại nhà, có thể tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có thêm thông tin hữu ích.