Quả sấu từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hà thành, gắn liền với nhiều kỷ niệm của thế hệ trẻ. Những món ăn từ sấu không chỉ hấp dẫn mà còn mang đến hương vị đặc trưng, khiến ai cũng phải nhớ mãi. Hãy cùng khám phá những món ngon từ sấu qua bài viết dưới đây!
1. Rau Muống Luộc Dầm Sấu
Món rau muống luộc dầm sấu là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của rau luộc và vị chua nhẹ của sấu. Đây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm mùa hè, giúp giải nhiệt hiệu quả. Thời xưa, người Hà Nội hay gọi món này là ”đánh dấm sấu”, nhưng hiện nay thường được gọi là ”dầm sấu”. Khi nước rau muống luộc hòa quyện với sấu, tạo nên một màu sắc trong trẻo và hấp dẫn.
2. Sấu Ngâm Đường
Sấu ngâm đường là một thức uống gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Sau những giờ học, các bạn trẻ thường tìm đến những quán nhỏ để thưởng thức cốc nước sấu đá mát lạnh, giúp xua tan cái nóng oi ả của mùa hè. Để có được món sấu ngâm giòn ngon, bạn cần chọn những quả sấu vừa chín tới, cùi dày và vỏ hơi sần. Bí quyết ở đây là phải tiệt trùng thật kỹ để sấu không bị nổi váng khi ngâm lâu.
3. Canh Sườn Nấu Sấu
Canh sườn nấu sấu được biết đến như một món ăn huyền thoại của mùa hè miền Bắc. Món canh này có thể ăn cùng cơm hoặc bún đều rất tuyệt. Sườn được nấu mềm, thấm đẫm vị chua từ sấu, cùng với hương thơm của hành lá, khiến ai cũng phải lưu luyến khi thưởng thức.
4. Sấu Ngâm Mắm
Sấu ngâm mắm là món ăn giữ vị chua chua, mặn mặn, rất thích hợp để chấm với các món ăn khác. Khi để lâu, sấu càng ngấm vị mắm và trở nên đậm đà hơn. Quá trình làm sấu ngâm mắm cũng tương tự như sấu ngâm đường, nhưng cần thêm tỏi, ớt và riềng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
5. Vịt Om Sấu
Món vịt om sấu mang đến hương vị độc đáo của ẩm thực Hà Nội. Thịt vịt mềm, béo, hòa quyện với vị chua thanh của sấu tạo nên một món ăn hấp dẫn. Mùa hè là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món vịt om sấu, mang lại cảm giác thanh mát và dễ chịu.
Để tìm hiểu thêm về các món ngon khác từ sấu, bạn có thể tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.