Món mì Ý tôm sốt kem tỏi không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn khiến bạn phải thổn thức ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Với sự kết hợp độc đáo giữa tôm tươi và sốt kem béo ngậy, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 450g–900g tôm (đã bóc vỏ và bỏ chỉ đen, có thể để lại đuôi nếu thích), 1,5 thìa cà phê bột ớt paprika, cùng một chút muối và tiêu.
– 340g mì linguine hoặc spaghetti, 1 thìa bơ và 1 thìa dầu ô liu.
– Đối với phần sốt: 2 thìa bơ, 3–4 tép tỏi băm nhuyễn, 350g sữa tươi (không dùng sữa tách béo) hoặc heavy cream, 2 thìa cà phê bột bắp, 1/4 thìa cà phê muối, và tiêu đen.
– 1 cup phô mai Parmesan bào, rau mùi tây tươi cắt nhỏ để trang trí, và thêm phô mai Parmesan bào khi thưởng thức.
Hướng dẫn chế biến
Để bắt đầu, bạn hãy dùng giấy ăn để thấm khô tôm. Tiếp theo, cho tôm vào tô và trộn đều với bột ớt paprika, muối và tiêu.
Đun sôi một nồi nước lớn, thêm một chút muối, sau đó cho mì vào nấu đến khi chín theo hướng dẫn trên bao bì. Trước khi vớt mì ra, đừng quên lấy 1–2 cốc nước luộc mì để dùng sau. Sau đó, bạn chỉ cần lọc bỏ nước.
Trong khi mì đang được luộc, hãy làm nóng chảo lớn (khoảng 30cm) với 1 thìa bơ và 1 thìa dầu ô liu. Khi dầu bắt đầu nóng, cho một nửa số tôm vào chiên khoảng 30–45 giây, sau đó lật mặt và nấu đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Gắp tôm ra đĩa và giữ lại phần dầu trong chảo. Lặp lại với phần tôm còn lại.
Giảm lửa xuống mức trung bình, cho thêm 2 thìa bơ vào chảo cho tan chảy. Thêm tỏi băm và đảo đều trong khoảng 30–45 giây cho đến khi tỏi dậy mùi thơm nhưng không để bị cháy.
Nếu bạn sử dụng sữa, hãy khuấy đều sữa với bột bắp trước. Sau đó, đổ hỗn hợp sữa (hoặc heavy cream) vào chảo, vừa đổ vừa khuấy đều. Để sốt sôi nhẹ trong khoảng 1–2 phút cho đến khi hơi sệt lại. Cuối cùng, thêm muối, tiêu và phô mai Parmesan vào, khuấy cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.
Cho mì đã nấu vào chảo, dùng kẹp trộn đều để mì áo đều với sốt. Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm từng thìa nước luộc mì để điều chỉnh độ sánh (không cần dùng hết nước).
Cuối cùng, cho tôm đã chiên vào chảo, trộn đều một lần nữa. Nếu cần, bạn có thể nêm nếm lại với muối và tiêu. Khi thưởng thức, đừng quên rắc thêm rau mùi tây và phô mai bào lên trên.
Chúc bạn thành công với món mì Ý tôm sốt kem tỏi này! Đây chắc chắn sẽ là món ăn thú vị cho bữa cơm gia đình. Nếu bạn cần tìm kiếm thêm những món ăn ngon khác, hãy tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.