Củ sen không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Đặc biệt vào mùa hè, củ sen trở thành món ăn lý tưởng giúp giải nhiệt và ổn định huyết áp. Hãy cùng khám phá những món ngon từ củ sen để chăm sóc sức khỏe của bạn trong những ngày nắng nóng.
Củ sen – Thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe
Củ sen, một phần của cây sen, được biết đến với nhiều giá trị dinh dưỡng. Theo các chuyên gia y tế, củ sen có tính mát và vị ngọt, được sử dụng rộng rãi trong Đông y để điều hòa khí huyết, cầm máu và tiêu viêm. Không chỉ vậy, củ sen còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Vào mùa hè, củ sen được bày bán rộng rãi tại các chợ, siêu thị và cửa hàng thực phẩm. Giá củ sen tươi thường dao động từ 50.000 đến 80.000 đồng/kg tùy thuộc vào loại và chất lượng. Để chọn được củ sen tươi ngon, bạn nên tìm những củ có màu trắng sáng hoặc vàng nhạt, cầm chắc tay và không bị mềm nhũn.
Món ngon từ củ sen
Chè củ sen táo đỏ
Một trong những món ăn nổi bật từ củ sen là chè củ sen táo đỏ, có vị ngọt thanh mát rất phù hợp cho mùa hè. Món chè này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn bổ dưỡng, làm mát gan và giảm căng thẳng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150gr củ sen
- 6 – 7 quả táo đỏ
- Đường phèn
- Gừng
Cách chế biến:
Củ sen được làm sạch và gọt vỏ, sau đó khía dọc để tạo hình hoa. Tiếp theo, táo đỏ rửa sạch, cho vào nồi cùng với đường phèn và gừng, đun sôi với lửa nhỏ. Cuối cùng, cho củ sen đã tạo hình và táo vào đun khoảng 15 phút cho đến khi chín mềm.
Vịt om sấu nấu củ sen
Món vịt om sấu nấu củ sen không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình trong những ngày hè.
Nguyên liệu bao gồm:
- 1/2 con vịt
- 5 – 6 quả sấu
- 300gr củ sen
- Nấm hương
- Nước dừa
- Gia vị: gừng, tỏi, sả, dầu mè, mắm, tiêu, dầu hào, muối
Cách làm:
Đầu tiên, vịt được làm sạch và ướp gia vị cho ngấm. Sau đó, xào vịt với hành tỏi cho thơm, tiếp theo cho củ sen, sấu và nấm hương vào nồi ninh cùng với nước dừa cho đến khi chín mềm. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún rất ngon.
Sữa lê củ sen hoa mộc
Để làm món sữa lê củ sen hoa mộc, bạn cần:
- 1 củ sen tươi
- 1 quả lê
- Hoa mộc, mật ong, sữa tươi không đường
Cách chế biến:
Gọt vỏ lê và củ sen, sau đó cắt thành khối nhỏ và xay nhuyễn. Nấu nước ép lê và củ sen cùng với sữa, khuấy đều và thêm một chút hoa mộc và mật ong. Món sữa này nên được dùng lạnh vào mùa hè sẽ rất ngon.
Bên cạnh những món ăn trên, củ sen còn có thể chế biến thành nhiều món khác như củ sen xào nấm, canh củ sen hầm sườn, hay salad củ sen chua ngọt. Đây là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và ổn định huyết áp. Hãy thử ngay những món ăn này để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé!
Để biết thêm nhiều thông tin và dịch vụ liên quan, hãy ghé qua Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.