Mùa hè đến, củ sen trở thành món ăn không thể thiếu trong nhiều bữa tiệc và gia đình. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa phân biệt được sự khác nhau giữa củ sen 7 lỗ và 9 lỗ. Cùng khám phá những điều thú vị về hai loại củ sen này nhé!
Khám phá về củ sen
Củ sen là phần thân rễ của cây sen, phát triển dưới nước bùn. Trong củ sen có những lỗ lớn, giúp cây có thể hô hấp và phát triển tốt hơn. Những lỗ này không chỉ là đặc điểm sinh lý của cây mà còn giúp phân biệt các loại củ sen khác nhau. Theo kinh nghiệm dân gian, củ sen 9 lỗ thường mọc ở ruộng cạn, trong khi củ sen 7 lỗ lại thường được tìm thấy ở ao sâu.
Đặc điểm hình dáng và màu sắc
Khi so sánh hai loại củ sen, bạn có thể nhận thấy sự khác biệt rõ rệt về hình dáng và màu sắc. Củ sen 7 lỗ thường có kích thước ngắn, mập mạp với vỏ ngoài màu nâu vàng, có bề mặt hơi sần sùi. Khi cắt ra, phần ruột có màu đỏ nhạt và vị hơi đắng nếu ăn sống.
Ngược lại, củ sen 9 lỗ có hình dáng dài và thon, vỏ mịn màng với màu trắng bạc. Khi được cắt ra, ruột bên trong trắng trong và có vị giòn ngọt rất hấp dẫn.
Cách chế biến và sử dụng
Củ sen 7 lỗ thường được chế biến thành các món hầm, hấp hoặc nấu canh lâu do tính chất mềm và dẻo của nó. Những món như canh củ sen hầm sườn hay củ sen tẩm đường là sự lựa chọn lý tưởng.
Trong khi đó, củ sen 9 lỗ lại rất thích hợp cho các món ăn cần độ giòn như gỏi, xào hay chiên. Vị giòn, mát của củ sen 9 lỗ làm tăng thêm sức hấp dẫn cho các món ăn mùa hè.
Cách chọn củ sen ngon
Khi chọn củ sen, bạn nên chú ý đến những củ có vỏ màu vàng nhạt đều màu, không bị nứt hay đứt đoạn. Củ sen phải cầm chắc tay, và nếu là củ đã cắt sẵn, hãy quan sát các lỗ bên trong, lỗ càng lớn chứng tỏ củ sen càng mọng nước.
Lợi ích dinh dưỡng của củ sen
Dù là củ sen 7 lỗ hay 9 lỗ, cả hai đều có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe như protein, chất xơ, vitamin C và các khoáng chất như sắt, canxi, phốt pho. Đặc biệt, củ sen có tác dụng bổ máu, tăng cường hệ miễn dịch, làm dịu dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa. Đối với những người cao tuổi, trẻ nhỏ và phụ nữ, củ sen là thực phẩm rất tốt và nên có mặt thường xuyên trong thực đơn hàng ngày.
Với những thông tin trên, hy vọng bạn sẽ chọn được loại củ sen phù hợp cho bữa ăn của mình và tận hưởng những món ngon từ củ sen. Đừng quên tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!