5 bước đơn giản tại nhà để tạo nên món khúc bạch vải gây sốt trong mùa hè 2025
Khúc Bạch Vải – Món Ăn Đang Làm Mưa Làm Gió
Món khúc bạch vải đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất trong mùa hè nhờ hương vị thanh mát và sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa và cùi vải. Vào thời điểm giữa mùa hè, từ tháng 5 đến tháng 7, khi vải chín rộ, món chè này lại càng trở nên phổ biến, mang đến sự tươi mát cho những ngày hè oi ả. Hình dáng bắt mắt cùng với sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của sữa và vị ngọt thanh của vải đã khiến khúc bạch trở thành lựa chọn lý tưởng cho nhiều người.
Khúc bạch vải thiều – món ăn không thể thiếu trong mùa hè. Ảnh minh họa
Món ăn được trình bày trong các ly thủy tinh hay hộp trong suốt càng làm tăng thêm sức hấp dẫn, khiến các tín đồ ẩm thực không thể cưỡng lại được.
Trong các cộng đồng ẩm thực trực tuyến, khúc bạch vải thiều được nhận xét là “món ăn không thể thiếu trong mùa hè” và “ăn một lần sẽ nhớ mãi”. Các tín đồ ẩm thực cũng không ngừng chia sẻ và khuyến khích nhau thực hiện món ăn này ngay khi mùa vải đến.
Hiện tại, khúc bạch vải thiều được bày bán trên thị trường với mức giá dao động từ 85.000 đến 100.000 đồng cho mỗi hộp, tùy thuộc vào kích thước và các nguyên liệu đi kèm. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà với công thức đơn giản dưới đây:
Nguyên Liệu Để Làm Khúc Bạch Vải
- Gelatin: khoảng 20 – 50 gram (có thể dùng dạng lá hoặc bột)
- Sữa tươi không đường: 300 – 400 ml
- Sữa đặc: 70 ml
- Whipping cream (kem tươi): 300 – 400 ml
- Đường: 40 – 50 gram (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Vải tươi
- Các loại hạt theo sở thích
Nguyên liệu chuẩn bị làm món khúc bạch vải (nguồn: Internet)
Các Bước Để Thực Hiện Khúc Bạch Vải
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch vải, bóc vỏ và loại bỏ hạt. Ngâm thịt vải vào nước lọc để giữ độ giòn và màu sắc đẹp, sau đó cho vào tủ lạnh để giữ tươi.
Bóc vỏ vải (nguồn: Internet)
Tiếp theo, ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 – 15 phút để nở, sau đó vắt ráo. Nếu sử dụng gelatin dạng bột, hòa 1 – 2 muỗng cà phê gelatin với nước ấm. Bạn có thể điều chỉnh lượng gelatin tùy theo sở thích về độ cứng hay mềm của chè.
Cho sữa tươi và whipping cream vào nồi, đun ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi xuất hiện bọt lăn tăn (khoảng 80 độ C). Sau đó, thêm đường và gelatin đã ngâm, tiếp tục khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
Khuấy đều các nguyên liệu (nguồn: Internet)
Bước cuối cùng, xếp vải vào bát hoặc ly, hoặc khuôn tùy thích. Rót hỗn hợp sữa kem còn nóng vào cho đến khi ngập vải, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 – 8 tiếng cho đông lại.
Đổ ra khuôn và làm lạnh (nguồn: Internet)
Khi thưởng thức, bạn có thể thêm một số loại hạt như hạch nhân để tăng thêm hương vị.
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, khúc bạch vải chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người yêu thích đồ ngọt khó tính nhất. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm với bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức món ngon này trong mùa hè nhé!