Mùa thu không chỉ mang đến không khí se lạnh mà còn là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món canh thơm ngon và bổ dưỡng. Những món canh này không chỉ giúp ấm bụng mà còn hỗ trợ thải độc gan và làm đẹp da. Hãy cùng tìm hiểu 5 món canh đặc biệt nên thử trong mùa thu này!
Canh Rau Mầm Thịt Viên
Nguyên liệu:
- 300g thịt heo băm, rau mầm đậu Hà Lan
- Bột gừng
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng, dầu hào, muối, nước tương
- Hành lá
- 60g tinh bột
- Tỏi băm, hành tím băm
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị phần nhân thịt. Trộn thịt băm với bột gừng, tiêu, dầu hào, muối và nước tương cùng với hành lá và tinh bột để tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 2: Phi thơm hành tím và tỏi cho đến khi vàng, sau đó thêm nước sôi vào chảo và nêm nếm với muối và tiêu. Giảm lửa và nhẹ nhàng thả từng viên thịt vào nồi, nấu ở lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mà không bị vỡ.
Khi thịt đã chín, tăng lửa và nấu thêm khoảng 7-8 phút, sau đó cho rau mầm vào, đợi cho đến khi sôi thì tắt bếp.
Canh rau mầm thịt viên là món ăn dễ làm và rất bổ dưỡng trong mùa thu.
Canh Bí Đao Nấm Mỡ
Nguyên liệu: 500gr bí đao, 50gr sò điệp, 50gr nấm mỡ, 2 quả trứng, tỏi, hành, gừng thái sợi, tiêu, muối.
Cách làm:
Bước 1: Gọt vỏ bí đao, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Nấm cũng cắt lát riêng.
Bước 2: Phi tỏi và hành cho thơm rồi cho sò điệp và gừng vào xào. Sau đó cho bí đao vào xào cùng, thêm muối và nước sôi, đun đến khi nguyên liệu chín mềm, cuối cùng đổ trứng đã đánh vào và nêm gia vị vừa ăn.
Canh Nấm Kim Châm Trứng
Nguyên liệu: 1 nắm nấm kim châm, 1 quả trứng, tép khô, dầu mè, hành lá, rau mùi, muối, tiêu trắng, kỷ tử.
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch và cắt nhỏ nấm kim châm, để riêng.
Bước 2: Đun nóng dầu, cho hành và tỏi vào phi thơm, sau đó thêm nước sôi và thả nấm vào. Đổ trứng đã đánh tan và tép khô vào, nêm gia vị và khuấy đều cho đến khi chín.
Cuối cùng, cho rau mùi vào tô và chan nước canh nóng lên trên, rắc kỷ tử và dầu mè để tăng hương vị.
Canh Mướp Tôm
Nguyên liệu: 1 quả mướp to, nấm hải sản, 8 con tôm, 1 quả trứng, gia vị muối, tiêu, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Lột vỏ tôm, giữ lại đầu tôm để tạo nước dùng. Ướp tôm với tiêu để thấm vị.
Bước 2: Rán trứng vàng, gọt vỏ và cắt mướp thành miếng nhỏ. Đun nóng chảo với đầu tôm để chiết xuất hương vị, sau đó đun nước dùng và thêm các nguyên liệu vào cho đến khi chín.
Canh Gan Lợn Cải Bó Xôi
Nguyên liệu: 100gr gan lợn, 1 nắm cải bó xôi, kỷ tử, gừng, gia vị, tiêu trắng, hành lá, tinh bột.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gan trong nước lạnh để loại bỏ tạp chất, sau đó chần qua nước sôi và ướp với gia vị.
Bước 2: Phi gừng và hành, sau đó cho nước vào và nhanh chóng thêm gan lợn. Cuối cùng, thêm cải bó xôi và nêm gia vị vừa ăn, rắc kỷ tử lên trên.
Món canh gan lợn kết hợp cải bó xôi không chỉ bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Đừng quên tham khảo thêm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có những món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình bạn.