Canxi là một khoáng chất thiết yếu mà cơ thể cần để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe. Đặc biệt, việc thiếu hụt canxi ở người cao tuổi có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Để phòng ngừa tình trạng này, việc bổ sung canxi qua chế độ ăn uống hàng ngày là vô cùng quan trọng. Trong số những thực phẩm giàu canxi, rong biển và trứng nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao.
Rong biển khô không chỉ chứa nhiều canxi mà còn giàu protein, vitamin và các khoáng chất như phốt pho, sắt và natri. Với lượng calo thấp, các món ăn chế biến từ rong biển rất phù hợp cho những ai muốn duy trì vóc dáng và cải thiện sức khỏe.
Cách chuẩn bị rong biển khô
Ngâm rong biển trong nước lạnh khoảng 15-20 phút để rong biển nở ra hoàn toàn.
Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt rong biển ra và để cho ráo nước.
7 món ăn hấp dẫn từ rong biển khô
Súp rong biển với thịt băm
Súp rong biển kết hợp với thịt băm là món ăn dễ chế biến, bổ dưỡng và rất mát mẻ, thích hợp cho những ngày hè oi ả.
Bắt đầu bằng việc phi hành tím với dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt băm vào xào đến khi chín, nêm chút muối và tiêu cho vừa miệng. Tiếp theo, cho nước vào nồi, đợi sôi rồi cho rong biển vào nấu khoảng 3 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị và rắc hành lá trước khi tắt bếp.
Rong biển cuộn trứng
Trứng chiên sẽ trở nên đặc biệt hơn khi bạn cuộn thêm rong biển vào. Sự kết hợp giữa vị béo của trứng và vị mặn của rong biển tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Đập trứng vào tô, thêm muối, tiêu và hành lá rồi đánh đều. Đun nóng chảo chống dính, cho dầu ăn vào và trải trứng thành lớp mỏng. Khi trứng se lại, đặt rong biển lên và cuộn trứng lại từ ngoài vào trong. Chiên thêm một phút rồi tắt bếp, cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Rong biển sấy tỏi
Món rong biển sấy tỏi là một trong những món ăn vặt rất được yêu thích vì vị cay nhẹ và giòn rụm, rất phù hợp để ăn cùng cơm hoặc nhâm nhi lúc rảnh rỗi.
Cắt rong biển thành miếng nhỏ, rang trên chảo khô khoảng 1 phút. Sau đó, phi tỏi với dầu ăn cho vàng và thơm, cho rong biển vào đảo nhanh cùng với muối, đường, ớt bột.
Cơm cuộn rong biển Hàn Quốc
Kimbap là món cơm cuộn nổi tiếng của Hàn Quốc, đang ngày càng được yêu thích tại Việt Nam.
Chuẩn bị nguyên liệu như trứng, cà rốt, dưa chuột và xúc xích cắt sợi. Trải rong biển lên mặt phẳng, dàn đều cơm và xếp các nguyên liệu lên trên, cuốn chặt tay và cắt thành từng khoanh nhỏ, rắc mè rang lên là có thể thưởng thức.
Ức gà cuộn rong biển
Ức gà thường khô nhưng khi cuộn với rong biển, món ăn trở nên hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.
Xay nhuyễn ức gà rồi ướp gia vị, trải rong biển ra và cuộn lại, dùng tăm để cố định. Chiên trên chảo với ít dầu cho đến khi chín và thưởng thức cùng sốt tiêu hoặc sốt chanh dây.
Chả tôm cuộn rong biển
Chả tôm cuộn rong biển là món ăn thú vị và được yêu thích bởi hương vị độc đáo.
Trộn tôm xay với hạt bắp, hành tím và gia vị, trải lên rong biển và cuộn chặt. Có thể chiên với lớp bánh tráng bên ngoài để thêm giòn ngon.
Rong biển cuộn miến chiên giòn
Ngâm miến cho mềm, trộn với gia vị rồi trải lên rong biển và cuộn lại. Lăn qua trứng đánh và bột chiên giòn rồi chiên cho vàng giòn, để ráo dầu trước khi thưởng thức.