Đầu tiên, bạn hãy cho cá vào chảo dầu đang nóng để chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Tiếp theo, cho thêm gừng và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, rồi thêm nước sạch, một ít muối, đường, 1 thìa xì dầu, một chút dầu màu và dầu hào. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại. Cuối cùng, rắc bột ớt cùng hành lá trước khi tắt bếp.
2. Nghêu Xào Tỏi Ớt
Để chế biến nghêu, bạn chần qua nước sôi cho nghêu mở miệng và rửa sạch cát. Sau đó, phi thơm tỏi băm và ớt, thêm một thìa đường để tạo vị ngọt. Cho nghêu vào chảo, thêm xì dầu, dầu hào và một chút nước bột năng để tạo độ sánh cho nước sốt. Xào trong khoảng 2 phút, rồi rắc hành lá và rau mùi lên trên.
3. Khổ Qua Xào Thịt
Khổ qua được thái lát mỏng, ướp muối trong 10 phút rồi rửa sạch và vắt khô để giảm độ đắng. Xào thịt cho đến khi có màu cháy xém, thêm một chút ớt bột, sau đó cho khổ qua vào xào nhanh. Nêm nếm muối và tiêu, đảo đều tay rồi cho ra đĩa.
4. Đậu Ván Xào Tỏi Ớt
Đậu ván được chần qua nước sôi để loại bỏ vị chát. Phi thơm tỏi băm và ớt, sau đó cho đậu vào xào đều. Cuối cùng, nêm nếm với xì dầu, muối và chút đường để cân bằng hương vị.
Đừng quên tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có thêm nhiều lựa chọn hữu ích cho bữa ăn của mình!