Trong cuộc sống bận rộn, món thịt viên mềm ngọt không chỉ nhanh chóng mà còn cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này chỉ trong vòng 30 phút nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
350g thịt heo xay, một củ sen nhỏ, hành lá, gừng, một quả trứng gà, cùng một số gia vị cần thiết khác.
Các bước thực hiện:
Đầu tiên, gọt vỏ củ sen, cắt thành khúc nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
Chuẩn bị một bát lớn, lần lượt cho thịt heo xay, củ sen đã xay nhuyễn, hành lá và gừng băm nhỏ, cùng với các gia vị như: 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước tương đen, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương thường, một chút tiêu trắng, muối, bột ngọt, một quả trứng gà, 2 thìa bột bắp và một ít dầu mè vào.
Trộn đều hỗn hợp theo một chiều cho đến khi chúng trở nên đặc và dẻo. Sau đó, nhấc âu lên và đập nhẹ xuống bàn vài lần để giúp thịt kết dính chặt hơn, điều này sẽ giúp viên thịt không bị vỡ trong quá trình nấu.
Trong quá trình trộn, hãy chuẩn bị sẵn một nồi nước và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa xuống. Dùng tay lấy một ít thịt, nắn nhẹ để tạo thành viên tròn, sau đó dùng thìa thả vào nồi nước.
Giữ lửa nhỏ cho đến khi viên thịt nổi lên bề mặt và có màu sắc đẹp, điều này cho thấy chúng đã chín.
Nhẹ nhàng vớt thịt viên ra và cho vào nồi. Thêm vào một bát nước nóng, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương đen, 1 thìa nước tương, một chút đường, 1 hoa hồi, hành lá và gừng lát. Đun sôi và sau đó giảm lửa, kho trong khoảng 5 phút.
Cuối cùng, thêm một chút nước bột năng vào để làm nước sốt sệt lại. Khi nước sôi trở lại, bạn có thể tắt bếp.
Cuối cùng, múc thịt viên ra tô và rắc hành lá lên trên để trang trí, vậy là bạn đã hoàn thành món thịt viên thơm ngon.
Mẹo nhỏ:
- Để có viên thịt đẹp, không bị vỡ, bạn cần đánh thịt thật kỹ để tạo độ dính.
- Khi cho thịt vào nước, hãy chắc chắn rằng nước không sôi quá mạnh. Nếu cần khuấy, chỉ nên dùng vá nhẹ nhàng để tránh làm nát thịt.
- Bạn có thể chuẩn bị sẵn thịt viên và cấp đông để sử dụng cho các món như súp, kho hoặc chiên đều rất ngon.