Khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội, không thể không nói đến những món ăn hấp dẫn và độc đáo. Ju, một vị khách đến từ Hàn Quốc, đã trải nghiệm và chia sẻ rằng: “Khi đến Hà Nội, chả cá là món ăn mà mọi người nhất định phải thử một lần”.
Trong chuyến thăm Thủ đô, anh đã có cơ hội thưởng thức món chả cá nổi tiếng được giới thiệu bởi Michelin. “Đây là một trong những địa điểm mà nhiều thực khách tin tưởng lựa chọn” – anh cho biết.
Thay vì chọn set menu như nhiều thực khách khác, nhóm của Ju quyết định gọi riêng các món: 3 suất chả cá làm từ cá lăng, 1 suất dạ dày cá và 4 chiếc nem cá chiên giòn. Đặc biệt, họ còn gọi thêm một ly bia lạnh để bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Chả cá tại đây được chế biến với gia vị đậm đà, sau đó được nướng trên lá chuối và xào cùng thì là, hành lá, lòng cá ngay tại bàn. Điều đặc biệt là quán sử dụng cồn khô thay vì bếp ga, rất an toàn và tiện lợi.
Thường thì nhân viên sẽ chế biến món ăn cho khách, nhưng hôm đó, do đông khách nên nhóm của Ju đã tự tay xào nấu, tạo ra một trải nghiệm thú vị.
Khi món ăn đã hoàn thành, một “mâm nhỏ” được bày ra với đầy đủ nguyên liệu như bún, rau thơm, đậu phộng rang, nước mắm hoặc mắm tôm, ớt, thì là, hành lá, rau mùi, bạc hà… Tất cả tạo nên sự hòa quyện hương vị cho món chả cá.
Cách thưởng thức đúng chuẩn là cho bún vào bát, thêm cá chả nóng hổi cùng hành, thì là đã xào, rắc đậu phộng, thêm một ít rau thơm, và cuối cùng chan nước mắm hoặc mắm tôm lên trên. Ai thích có thể thêm chút ớt tươi hoặc lá bạc hà để tăng thêm phần hấp dẫn.
Món nem cá chiên cũng rất đáng để thử với lớp vỏ giòn rụm và nhân thịt cá thơm ngon, không tanh. Trong khi đó, dạ dày cá mang lại cảm giác dai giòn, tạo ra sự mới lạ cho bữa ăn.
Điều khiến Ju ngạc nhiên nhất là một người bạn trong nhóm, vốn không thích ăn cá nước ngọt, lại ăn ngon lành không sót miếng nào.
"Hương vị của cá lăng ở đây không hề tanh, mà rất đậm đà, thịt chắc và ngọt, quyện với các loại rau và gia vị khiến mọi người đều tấm tắc khen ngon" – Ju chia sẻ.
Cuối cùng, Ju nhắn gửi: “Nếu có dịp đến Hà Nội, bạn đừng bỏ lỡ món chả cá đặc biệt này”. Anh cũng bày tỏ hy vọng sẽ trở lại Việt Nam để tiếp tục thưởng thức những món ngon của thủ đô.