Ẩm thực Việt Nam luôn là một hành trình khám phá đầy bất ngờ đối với nhiều du khách, đặc biệt là những món ăn gây tranh cãi. Không ít người đã phải trải qua những cảm xúc thú vị khi đối mặt với những món ăn đặc trưng của văn hóa ẩm thực nơi đây.
Khám phá ẩm thực Việt Nam qua lăng kính của Chad Kubanoff
Chad Kubanoff, một đầu bếp người Mỹ 38 tuổi, hiện đang sinh sống tại TPHCM cùng với vợ và các con. Anh đã tạo dựng cho mình một kênh YouTube với gần 130.000 người theo dõi, nơi anh chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực độc đáo tại Việt Nam.
Gần đây, Chad đã thực hiện một video giới thiệu về món cháo lòng, một món ăn sáng phổ biến được nhiều đàn ông Việt Nam yêu thích. Món ăn này thường khiến du khách nước ngoài cảm thấy bỡ ngỡ và e ngại.
Danh sách những món ăn bị đánh giá thấp
Vào ngày 23/6, Taste Atlas đã công bố danh sách những món ăn bị đánh giá thấp nhất tại Việt Nam trong năm 2025, trong đó cháo lòng đứng thứ 33 với 3,9 điểm. Thú vị thay, chỉ một tháng trước, món cháo lòng lại được Taste Atlas vinh danh trong danh sách những món cháo ngon nhất châu Á, xếp ở vị trí thứ 7 với mô tả là “hấp dẫn, giá cả hợp lý và được yêu thích bởi người dân Việt Nam”.
Trải nghiệm cháo lòng tại TPHCM
Chad và vợ đã chọn thưởng thức cháo lòng kiểu Hà Nội tại phố Nguyễn Lương Bằng, nơi mà họ gọi hai bát cháo lòng nóng hổi, đi kèm với một đĩa nội tạng luộc và một cốc rượu. Lần đầu thưởng thức, Chad cảm thấy món ăn này có phần kỳ lạ, nhưng dần dần, anh đã phải lòng nó.
Cháo lòng có màu sắc độc đáo nhờ vào việc nấu cùng tiết lợn, và trong tô cháo có lòng già, lòng non, gan và sụn. Để trải nghiệm món ăn một cách hoàn hảo, Chad đã gọi thêm quẩy giòn và các loại gia vị như giá đỗ, rau thơm và mắm ớt.
Chad đã miêu tả hương vị của món cháo lòng là “đậm đà và bí ẩn”, với lòng non dai và lòng già béo ngậy. Đồng thời, anh cũng chia sẻ rằng vợ anh rất thích lòng già, với các gia vị và tiết bên trong khiến nó trở nên đặc biệt hơn.
Chad cũng đã thưởng thức một đĩa nội tạng luộc với nhiều thành phần khác nhau như gan, lòng non và dạ dày. Anh nhận thấy các nguyên liệu tưởng chừng không liên quan lại hòa quyện rất tốt với nhau, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Cuối cùng, Chad cho biết rằng quán cháo lòng này không phải là nơi ngon nhất mà anh từng ăn, nhưng vẫn đáng để thử. Anh sẽ trở lại để khám phá thêm nhiều món ăn khác như lòng xào dưa và bún cá. Tổng chi phí cho bữa ăn của họ chỉ khoảng 153.000 đồng.
Nhiều người Việt Nam đã tỏ ra thích thú khi xem video của Chad và cảm nhận sự hào hứng của anh khi thưởng thức món cháo lòng truyền thống này.
Đừng quên khám phá Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để có những trải nghiệm tuyệt vời khác về ẩm thực Việt Nam!