Gần đây, Tăng Thanh Hà đã có một buổi thưởng thức món ăn đặc biệt tại nhà cùng Lương Mạnh Hải. Cô đã tự tay nấu món bún riêu, một trong những món ăn yêu thích mà cô thường làm cho gia đình và bạn bè. Tăng Thanh Hà đã chia sẻ rằng bún riêu là món ăn cô được mẹ nấu cho từ nhỏ và đã học hỏi từ bà. Lần này, cô đã thêm tôm càng vào món ăn, tạo nên sự mới lạ cho bữa tiệc này.
Tăng Thanh Hà thể hiện tài nấu nướng của mình qua việc chế biến riêu cua rất khéo léo, tạo thành từng tảng lớn mà không bị vỡ. Cách chế biến rất đơn giản, cô tự xay cua và cho thêm muối để cua thấm gia vị. Khi lọc cua, cô sử dụng một cái rây và nồi lớn, kết hợp với nước để tạo ra nước dùng. Nước dùng được ninh từ xương heo trong ít nhất một giờ, thêm các gia vị như muối, tiêu và hành tím. Đặc biệt, cô còn chế biến thêm tôm càng xanh để làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Bát bún riêu của Tăng Thanh Hà luôn có đậu hũ chiên, hành phi và chả lụa, mang đến hương vị chua thanh từ cà chua và ngọt từ tôm và nước xương, rất thích hợp trong những ngày nóng của Sài Gòn.
Trong trường hợp không có tôm càng xanh, bạn có thể thử phiên bản với tôm khô theo cách mà cô đã hướng dẫn.
Tôm khô sau khi ngâm mềm, bạn xay nhuyễn và cho vào tô cùng thịt băm, giò sống, hành tím, tỏi, trứng gà và gia vị. Sau đó, bạn trộn đều và để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Khi ninh nồi nước dùng với xương, hành tây và củ cải trắng, bạn cần xào cà chua và chiên đậu. Tiếp theo, cho từng viên chả tôm vào nồi và khi nước dùng sôi trở lại, thêm cà chua đã xào và các gia vị khác, đun thêm 10 phút trước khi cho đậu hũ vào và đảo đều.
2. Khám Phá Món Canh Nghêu Nấu Khế Chua Cùng Tăng Thanh Hà
Tăng Thanh Hà cũng gây ấn tượng khi khoe món canh nghêu nấu khế trong một chuyến về thăm gia đình. Món canh này là sự lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi ả, với vị chua nhẹ từ khế và vị ngọt tự nhiên của nghêu, rất dễ ăn. Mỗi miền có cách nấu khác nhau, nhưng món canh này thường được ưa chuộng ở miền Nam với khế và me.
Món canh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt trong những ngày nóng bức. Để thực hiện, bạn cần rửa sạch nghêu, luộc sơ và giữ lại nước dùng. Khế được cắt lát, còn cà chua thái múi cau, sau đó xào với hành trước khi cho nước luộc nghêu vào nồi. Cuối cùng, nhớ nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
3. Tăng Thanh Hà Với Món Tôm Đất Rang Đơn Giản
Tôm đất rang là món ăn được Tăng Thanh Hà chế biến một cách đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Với các nguyên liệu cơ bản như nước mắm, đường và tiêu, món tôm rang mang lại hương vị hài hòa, ngọt mặn tự nhiên.
Gia đình cô thường thích ăn tôm rang với cơm trắng, hoặc trộn cơm vào chảo để tạo ra món ăn hấp dẫn hơn. Tôm rang có thể được ăn kèm với rau muống luộc hoặc nước luộc làm canh, rất ngon miệng.
Để thực hiện món tôm rang, bạn chỉ cần rửa sạch tôm, ướp gia vị và rang với hành tỏi cho đến khi tôm chuyển màu và thấm gia vị. Cuối cùng, rắc thêm tiêu và hành để tạo thêm hương vị.
4. Cách Làm Gỏi Xoài Ốc Hương Cùng Tăng Thanh Hà
Tăng Thanh Hà cũng không thể thiếu món gỏi xoài ốc hương, một món ăn đầy màu sắc và hương vị. Cô đã tận dụng nguồn thực phẩm từ vườn nhà để chế biến món ăn này, mang lại cảm giác gần gũi và thân thuộc.
Món gỏi này bao gồm ốc hương, củ sen, hành tây và các loại rau thơm. Để chế biến, bạn cần ngâm ốc, luộc chín và chuẩn bị củ sen bằng cách bào mỏng và ngâm nước để giữ độ giòn. Sau đó, trộn tất cả nguyên liệu với hỗn hợp gia vị để tạo nên món gỏi thơm ngon.
5. Món Gỏi Vịt Rau Muống Bào Đặc Sản Của Tăng Thanh Hà
Cuối cùng, món gỏi vịt rau muống bào cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này đơn giản nhưng lại rất dễ làm và quen thuộc với người Việt. Vịt được luộc chín, thái mỏng và kết hợp với rau muống và các loại gia vị khác để tạo nên hương vị hấp dẫn.
Cách làm món gỏi này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ phù hợp và trộn đều với thịt vịt và rau củ. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.