Nếu bạn đang tìm kiếm một món quà vặt độc đáo và ngon miệng khi đến Hạ Long, thì không thể bỏ qua sam biển – một đặc sản nổi tiếng của vùng biển này. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến độc đáo, sam biển đã trở thành một món ăn được yêu thích không chỉ của người dân địa phương mà còn của du khách khắp nơi.
Giới Thiệu Về Sam Biển
Sam biển, hay còn gọi là cua móng ngựa, là một loài giáp xác có hình dáng giống như chiếc mũ sắt. Với thân hình dẹt và mai cứng, sam biển mang lại vẻ ngoài khá đặc biệt. Loài này thường sống theo cặp và thường xuất hiện nhiều trong mùa sinh sản từ tháng 4 đến tháng 8, thời điểm mà thịt sam trở nên chắc và ngon nhất. Khu vực Hạ Long, Quảng Ninh là nơi nổi tiếng với giống sam biển chất lượng, thu hút đông đảo thực khách.
Sam biển là món ăn đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh, thu hút thực khách bởi hương vị độc đáo. Ảnh: Sang Doan Dang
Cách Thưởng Thức Sam Biển Tại Hạ Long
Tại Hạ Long, có hai cách phổ biến để thưởng thức sam biển. Một là đến các nhà hàng để gọi các món sam phong phú như canh tiết sam, thịt sam xào măng, chân sam xào chua ngọt, và nhiều món ngon khác với giá dao động từ 1,3 đến 1,8 triệu đồng cho một cặp. Cách thứ hai, được nhiều người ưa chuộng hơn, là thưởng thức các món ăn vặt như chả sam và chân sam tại những quán vỉa hè.
Quán chị Nguyễn Thị Thu tại ngõ chợ Hạ Long 1 là một trong những địa điểm nổi tiếng nhất để thưởng thức món ăn này. Dù chỉ là một quán nhỏ với vài chiếc bàn nhựa, chị Thu đã thu hút được rất nhiều thực khách trong suốt nhiều năm qua.
Quán của chị Thu nổi tiếng với chân sam chua ngọt, chả sam và chả trứng sam. Khi khách đến, chị bắt đầu chế biến và phục vụ món ăn trong những bát nhỏ, kèm theo các món ăn phụ như quẩy mềm và rau thơm.
Chân Sam Chua Ngọt – Món Ngon Không Thể Bỏ Qua
Chân sam chua ngọt là món ăn đặc trưng của quán, được chế biến theo cách đặc biệt với nước xúp sền sệt. Món ăn này không chỉ dễ ăn mà còn mang lại hương vị hòa quyện giữa chua, cay, mặn, ngọt, rất hấp dẫn. Đặc biệt, nước xúp được nấu từ thịt sam biển, được nêm nếm theo bí quyết riêng của chị Thu, tạo nên hương vị khó quên cho thực khách.
Món chân sam chua ngọt với độ sền sệt, ăn kèm quẩy mềm và rau thơm là một trải nghiệm thú vị mà bạn không nên bỏ lỡ.
Thưởng Thức Món Ăn Một Cách Đúng Điệu
Cách thưởng thức chân sam và chả sam đúng điệu là nhâm nhi từng miếng nhỏ, mút phần thịt trong chân sam, sau đó nhúng quẩy mềm vào nước xúp để cảm nhận hương vị tuyệt vời. Đừng quên thêm các loại rau thơm như diếp cá hoặc húng bạc hà để cân bằng hương vị và tránh bị ngấy khi ăn.
Điều đặc biệt, món ăn này chỉ được phục vụ trong những bát nhỏ như bát nước chấm. Điều này giúp thực khách không cảm thấy no quá và có thể thưởng thức thêm nhiều bát khác mà không lo ngại về việc ăn quá no. Chính vì lý do đó, nhiều người thường gọi từ 2 đến 3 bát mà vẫn muốn ăn thêm.
Giá Cả Và Thời Gian Bán Hàng
Chân sam và chả sam chua ngọt tại Hạ Long được xem như một món quà chiều xa xỉ, với giá khoảng 60.000 đồng cho một bát nhỏ. Mức giá này được cho là hợp lý vì sam là một loại hải sản đắt tiền. Tuy nhiên, quán chỉ phục vụ từ 16h và thường hết hàng chỉ sau 1-2 tiếng, vì vậy nếu bạn có dịp ghé thăm, hãy đến sớm để không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này.
Đối với những ai có cơ địa dễ dị ứng hoặc thường bị lạnh bụng, nên cẩn thận khi thưởng thức các món ăn từ sam biển, vì chúng có tính hàn.