Có một nguồn cung cấp canxi tự nhiên dồi dào mà ít người biết đến đó chính là rau cải chíp. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại rau này có mặt trong mùa thu đông và chứa lượng canxi cao hơn cả sữa. Cụ thể, trong 100 gram cải chíp có khoảng 158mg canxi, trong khi đó 100 gram sữa bò tươi chỉ cung cấp khoảng 120mg canxi. Chính vì vậy, loại rau này xứng đáng được gọi là “vua canxi” và nên được ưu tiên trong bữa ăn hàng ngày.
Điểm nổi bật của cải chíp là cung cấp canxi mà không chứa lactose, do đó, những ai không dung nạp lactose có thể thay thế sữa bằng cải chíp để nhận được nguồn canxi tự nhiên. Điều này không chỉ giúp tránh tình trạng đầy bụng mà còn giúp bạn giảm nguy cơ tăng cân. So với sữa, giá cả của cải chíp lại rất phải chăng, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình, từ trẻ em cho đến người lớn tuổi muốn ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, cải chíp có tỷ lệ canxi và magie lý tưởng, rất tốt cho sự phát triển của xương.
Gợi ý những món ngon từ rau cải chíp
Rau cải chíp xào nấm
Để làm món rau cải chíp xào nấm, trước tiên bạn cần bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Rau cải nhặt và rửa sạch, để ráo. Nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó cắt bỏ chân nấm, nếu nấm to thì có thể cắt đôi. Đun sôi nước rồi cho cải vào trần sơ qua, sau đó để ráo. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi, tiếp theo cho nấm vào xào 1 phút với lửa lớn. Cuối cùng, cho rau cải vào xào với sa tế, dầu hào và gia vị, xào khoảng 3-5 phút là hoàn thành.
Rau cải thìa xào tỏi
Đun nóng một chút dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Nếu rau còn ướt thì không cần cho nước, nếu không hãy cho một ít nước vào. Tiếp theo, cho cải thìa vào xào với lửa lớn, nêm gia vị vừa miệng. Khi rau chín tới, thêm bột ngọt nếu thích và tắt bếp, cho ra đĩa là xong.
Cải chíp luộc
Đổ nước vào nồi với lượng vừa đủ, sau đó cho vài lát gừng tươi vào để tạo độ thơm cho rau. Khi nước sôi, cho rau cải vào luộc. Bạn có thể luộc riêng phần gốc để trang trí hoặc luộc chung, sau đó sắp xếp lại khi bày ra đĩa.
Rau cải thìa xào dầu hào
Đun nóng một ít dầu ăn rồi cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cải thìa vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm gia vị gồm dầu hào, hạt nêm và bột canh. Xào cho cải thìa ngấm gia vị và chín vừa thì tắt bếp.
Rau cải chíp xào thịt gà
Ướp thịt gà với gia vị trong 10 phút. Trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt và khuấy đều. Làm nóng dầu trong chảo, thêm thịt gà và xào cho đến khi thịt trắng. Sau đó, cho gừng vào xào thơm, thêm rau và nước sốt vào xào đến khi rau chín nhưng vẫn giữ màu xanh tươi. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Rau cải chíp xào thịt bò
Đun nóng dầu trong chảo, thêm hành và tỏi phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò vào xào đều cho chín, rồi cho rau vào xào cùng. Xào cho đến khi rau chín và ngấm gia vị, tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Canh cải thìa nấu tôm tươi
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho tôm vào xào cho đến khi săn lại, sau đó thêm nước và đun sôi. Khi nước sôi, nêm gia vị cho vừa miệng và cho cải thìa vào đun thêm khoảng 2 phút nữa trước khi tắt bếp.
Hãy ghé thăm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để biết thêm thông tin và dịch vụ chất lượng.