Những lúc phải chuẩn bị bữa ăn, gọt vỏ hành có thể trở thành một thử thách khó khăn khi nước mắt không ngừng rơi. Tuy nhiên, với một vài mẹo đơn giản, bạn có thể thoải mái chế biến mà không lo bị cay mắt. Hãy cùng khám phá những bí quyết thú vị dưới đây!
Một số mẹo hiệu quả để tránh cay mắt khi gọt hành
1. Sử dụng khoai tây
Trước khi bắt đầu cắt hành, hãy dùng một miếng khoai tây tươi chà vào lưỡi dao. Điều này không chỉ giúp bạn thái hành dễ dàng mà còn giảm thiểu tình trạng cay mắt một cách bất ngờ.
2. Làm lạnh hành
Rửa sạch hành và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút. Việc này làm giảm độ nhạy của hành với không khí, từ đó giảm lượng khí gây cay mắt phát tán ra khi cắt.
3. Cắt hành dưới nước
Bạn có thể thử thái hành dưới vòi nước chảy. Nước sẽ làm giảm sự phát tán của các hợp chất gây cay, giúp bảo vệ mắt bạn hiệu quả hơn.
4. Sử dụng nến
Thắp một ngọn nến gần khu vực cắt hành. Nhiệt độ từ ngọn nến có thể thu hút một phần lưu huỳnh, giúp giảm tình trạng cay mắt.
5. Bật quạt
Cố gắng bật quạt để thổi bay các hợp chất có hại ra xa mắt. Mở cửa sổ hoặc sử dụng máy hút mùi cũng là những cách hữu ích giúp giảm thiểu tình trạng này.
6. Ngậm bánh mì
Khi thái hành, nếu bạn ngậm một miếng bánh mì trong miệng, nó sẽ giúp giảm sự kích thích ở mũi và làm giảm tình trạng cay mắt.
7. Sử dụng giấm
Pha loãng giấm với nước theo tỷ lệ 1:1 và xịt lên dao và thớt trước khi cắt. Giấm sẽ làm giảm phản ứng của lưu huỳnh, giúp bạn thái hành dễ dàng hơn.
8. Làm lạnh hành trước khi thái
Giữ hành trong ngăn đá từ 10-15 phút hoặc 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh để làm chậm phản ứng hóa học tạo ra khí cay.
9. Đeo kính bảo hộ
Đeo kính bảo hộ chuyên dụng khi cắt hành có thể cung cấp một hàng rào vật lý hiệu quả, bảo vệ mắt khỏi các hợp chất gây cay.
10. Thở bằng miệng
Cuối cùng, một mẹo thú vị là thở bằng miệng thay vì mũi khi thái hành. Điều này giúp giảm thiểu khả năng khí cay tiếp xúc với vùng mắt và mũi nhạy cảm.
Với những mẹo này, bạn có thể thoải mái chế biến các món ăn ngon mà không sợ bị cay mắt. Hãy thử nghiệm và tìm ra phương pháp phù hợp nhất với mình nhé! Đừng quên tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để biết thêm nhiều mẹo hay khác!