Món bì lợn thường bị xem nhẹ trong ẩm thực, nhưng nếu biết cách chế biến, nó có thể trở thành một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng cho những ngày lạnh. Hãy cùng khám phá cách làm sạch bì lợn để loại bỏ mùi hôi cùng với hai công thức món ăn ấm bụng từ bì lợn nhé!
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bì Lợn
Bì lợn chứa một lượng protein dồi dào, gấp 2,5 lần so với thịt nạc, trong khi đó lượng chất béo lại thấp hơn rất nhiều. Không chỉ vậy, bì lợn còn là nguồn cung cấp collagen tự nhiên phong phú, giúp nuôi dưỡng làn da, tăng cường độ đàn hồi và làm chậm quá trình lão hóa.
Collagen trong bì lợn còn có tác dụng như một chất bôi trơn tự nhiên, hỗ trợ duy trì sự linh hoạt của khớp. Việc bổ sung bì lợn vào chế độ ăn uống một cách hợp lý sẽ giúp cải thiện sức khỏe xương khớp và giảm các triệu chứng đau nhức.
Bì lợn có thể chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh. Ảnh HM
Cách Làm Sạch Bì Lợn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc làm sạch bì lợn là rất quan trọng để tránh các vấn đề về sức khỏe. Nếu bì lợn chưa được cạo sạch lông, những sợi lông cứng có thể gây tổn thương cho dạ dày và ruột non. Hơn nữa, bì lợn bị tẩy trắng bằng hóa chất có thể chứa độc tố, gây nguy hiểm cho sức khỏe nếu sử dụng lâu dài.
Để làm sạch bì lợn, bạn có thể thực hiện theo các bước sau: Đun nước sôi rồi tắt bếp, cho bì lợn vào ngâm khoảng 15 phút. Sau đó, dùng dao cạo để loại bỏ lông còn sót lại. Để khử mùi hôi, bạn có thể luộc bì lợn với hành khô đập dập và cho thêm vài giọt rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Hai Món Ngon Từ Bì Lợn
Bì Lợn Chiên Phồng – Món Ăn Vặt Ngon Miệng
Nguyên liệu:
- 1kg bì lợn
- Gừng, hành tím
- Tỏi ớt băm, tương ớt hoặc ớt bột
- Sốt Thái
- Nước cốt chanh
- Gia vị: giấm ăn, dầu ăn, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch bì lợn và cắt thành miếng vừa. Đun nước với giấm, gừng và hành tím để luộc bì lợn cho chín. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Cắt bì lợn thành những miếng nhỏ khoảng 5cm x 6cm. Nếu có thời gian, bạn có thể phơi nắng một chút; nếu không, hãy sử dụng nồi chiên không dầu để sấy khô.
Bước 3: Chiên bì lợn trong dầu nóng cho đến khi phồng lớn. Khi bì lợn đã khô, cho vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 160°C trong khoảng 10-20 phút.
Bước 4: Làm nước sốt bằng cách phi thơm tỏi ớt băm nhuyễn, sau đó cho bì lợn đã chiên vào trộn đều cho thấm gia vị.
Bì Lợn Kho Tiêu – Món Ăn Ấm Bụng Ngày Lạnh
Nguyên liệu:
- 500gr bì lợn
- Hành lá
- Gia vị: mắm, đường, mì chính, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Cạo sạch lông bì lợn, loại bỏ phần mỡ thừa và luộc sơ. Sau đó, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Thắng nước màu bằng cách đun nước và đường đến khi nước chuyển sang màu vàng cánh gián.
Bước 3: Cho bì lợn vào nồi nước màu, nêm thêm nước mắm và đảo đều trên lửa vừa. Sau đó, thêm đường, tiêu và hành lá vào nồi, tiếp tục đun trong vài phút.
Món bì lợn kho tiêu hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương vị cay nồng và chắc chắn sẽ làm ấm bụng trong những ngày lạnh giá.
Bì lợn kho tiêu là món ngon ngày lạnh đưa cơm, bổ dưỡng.
Đừng quên trải nghiệm Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM để đảm bảo an toàn cho bữa ăn của bạn!