Mùa mưa bão đến mang theo những cơn gió lạnh và những cơn mưa không ngớt, khiến cho việc ra ngoài trở nên khó khăn. Trong thời điểm này, việc chuẩn bị những món ăn dễ tích trữ không chỉ giúp gia đình bạn có đủ thực phẩm mà còn mang lại cảm giác ấm áp và no đủ. Dưới đây là một số gợi ý về những món ăn lý tưởng để lưu trữ trong mùa mưa bão.
Cá khô và tép khô
Các loại cá khô và tép khô có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Một số món đơn giản mà bạn có thể thực hiện là cá rim mắm, cá chiên với một chút dầu ăn, hoặc cá nướng. Tép khô cũng có thể được xào với khế, rang hành mỡ, hoặc nấu canh. Những bữa cơm mùa mưa chỉ cần có bát cơm nóng, thêm chút cá khô và bát canh thì đã đủ no và ấm lòng cho cả gia đình.
Thịt chưng mắm tép
Mắm là một phần không thể thiếu trong mâm cơm của người Việt trong mùa mưa bão. Tại các vùng miền, người dân thường sử dụng các loại mắm như mắm ruốc, mắm cá linh để chế biến những món ăn như mắm ruốc xào thịt hoặc cá kho. Những món ăn này có độ đậm đà, dễ bảo quản và vẫn giữ được hương vị đặc trưng của từng vùng miền. Món mắm chưng thịt hay mắm tôm chưng cũng là những lựa chọn tuyệt vời, vừa thơm ngon lại dễ chế biến.
Thịt kho và cá kho
Thịt kho và cá kho là những món ăn quen thuộc trong mùa mưa bão, bởi chúng giàu dinh dưỡng và có thể bảo quản lâu. Việc kho kỹ với lửa nhỏ giúp món ăn không chỉ giữ được hương vị mà còn càng ngày càng đậm đà hơn. Người dân miền Bắc thường kho thịt ba chỉ với trứng, trong khi miền Trung nổi tiếng với các món cá kho. Những món kho không chỉ là thực phẩm mà còn thể hiện sự khéo léo và tiết kiệm trong bữa cơm của người Việt.
Chà bông (ruốc thịt)
Chà bông rất dễ làm và có thể bảo quản lâu, là lựa chọn lý tưởng cho những ngày mưa bão. Bạn có thể sử dụng thịt lợn hoặc thịt ức gà, hấp hoặc luộc chín rồi xé sợi, sau đó rang khô cùng với gia vị cho đến khi có mùi thơm. Chà bông có thể dùng kèm với cơm trắng, cháo hay xôi đều mang lại cảm giác ngon miệng.
Dưa, cà muối
Các món dưa muối như dưa cải, dưa món hay cà pháo là lựa chọn tuyệt vời trong những ngày mưa bão. Những món này không chỉ giúp bảo quản thực phẩm mà còn giúp cân bằng vị giác khi ăn kèm với cá kho hay thịt kho. Dưa muối là sản phẩm đơn giản, dễ làm và rất phù hợp với thói quen của người Việt trong mùa mưa.
Muối vừng và lạc rang muối
Các món khô như lạc rang muối và muối vừng luôn được các gia đình chuẩn bị sẵn để dùng dần trong mùa mưa bão. Lạc rang muối có thể bảo quản lâu và ăn kèm với cơm nóng rất tiện lợi. Muối vừng là món ăn dân dã, dễ làm và có thể dùng cho mọi lứa tuổi, giúp bổ sung dinh dưỡng và tiết kiệm chi phí cho gia đình.