Chảo chống dính là một trong những dụng cụ bếp phổ biến nhất trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng và bảo quản chúng đúng cách. Những sai lầm có thể dẫn đến việc làm hỏng chảo, khiến cho việc nấu nướng trở nên khó khăn hơn. Hãy cùng tìm hiểu những điều cần tránh để giữ cho chảo chống dính của bạn luôn bền đẹp và hiệu quả.
Những tác nhân làm hỏng chảo chống dính
Chảo chống dính, mặc dù được quảng cáo là an toàn với máy rửa chén, nhưng vẫn cần phải xem xét kỹ lưỡng. Theo Bernard Janssen, chuyên gia trong lĩnh vực đồ dùng nhà bếp, việc sử dụng máy rửa chén có thể gây ra tình trạng xuống cấp cho lớp chống dính nhanh chóng hơn so với việc rửa tay. Sự xuống cấp này không phải lúc nào cũng dễ nhận biết ngay lập tức. Dần dần, thức ăn sẽ bám dính, gây khó khăn khi sử dụng và vệ sinh.
Khi lớp phủ bị tổn thương, chảo có thể nóng không đều hoặc thậm chí bị bong tróc, điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà còn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Đây cũng chính là dấu hiệu cho thấy đã đến lúc bạn nên thay thế chảo mới.
Cách vệ sinh chảo chống dính hiệu quả
Để bảo quản chảo chống dính, bước đầu tiên là đọc kỹ hướng dẫn sử dụng đi kèm sản phẩm. Dù một số thương hiệu cho rằng chảo có thể rửa bằng máy, nhưng Janssen vẫn khuyên bạn nên rửa tay. Ông nhấn mạnh rằng lớp phủ chống dính sẽ bền hơn khi được chăm sóc nhẹ nhàng.
Bạn cũng nên tránh sử dụng lửa quá lớn. Khi sử dụng xong, hãy để chảo nguội bớt rồi mới rửa bằng nước ấm, xà phòng nhẹ và miếng bọt biển mềm để làm sạch. Nếu chảo bị bám bẩn cứng đầu, Daniel Winer, CEO của Hexclad, gợi ý bạn có thể sử dụng hỗn hợp baking soda và nước để làm sạch.
Nếu vẫn chưa sạch, hãy ngâm chảo trong nước xà phòng ấm khoảng 10-15 phút trước khi rửa bằng miếng bọt biển mềm. Tránh dùng miếng cọ kim loại hoặc chất tẩy rửa mạnh, vì chúng có thể làm hỏng bề mặt chảo.
Chọn lựa chảo chống dính phù hợp
Theo Janssen, không phải tất cả các loại chảo đều giống nhau. Thị trường hiện nay cung cấp nhiều lựa chọn, từ chảo gốm không chứa PFAS đến chảo chống dính truyền thống, gốm granitium hoặc thép không gỉ.
Winer đề xuất bạn nên xem xét lựa chọn các loại chảo kết hợp thép không gỉ với lớp phủ chống dính gốm, vừa bền vừa linh hoạt, thậm chí có khả năng “khôi phục” lớp chống dính nhờ vào chất béo tự nhiên có trong thực phẩm.
Các tiêu chí về thành phần cũng rất quan trọng, vì một số sản phẩm có thể chứa các hóa chất như PFAS hoặc các hợp chất như PTFE, nhôm, crom, mangan, niken. Nếu dành thời gian tìm hiểu kỹ càng, bạn sẽ có thể chọn được bộ dụng cụ nấu ăn chống dính lý tưởng phù hợp với nhu cầu và lối sống của mình.
Cuối cùng, nếu bạn đang tìm kiếm một dịch vụ chất lượng để hỗ trợ cho nhu cầu của mình, hãy tham khảo Dịch vụ hút chất chân không uy tín nhất ở Sài Gòn, HCM.