Hồ Ngọc Hà, dù đã khám phá nhiều nền văn hóa ẩm thực trên khắp thế giới, vẫn không thể quên những hương vị quê hương. Mỗi lần trở về quê, cô luôn tìm kiếm những món ăn gắn liền với tuổi thơ. Trong chuyến về quê gần đây để tham gia chương trình “Dòng sông hoa lửa”, cô đã tranh thủ thưởng thức nhiều món đặc sản, trong đó hai món bánh đặc biệt khiến cô say mê.
1. Bánh Bột Lọc
Bánh bột lọc được xem là một trong những món ăn nổi tiếng của Quảng Bình, làm từ bột sắn tươi, nhân tôm, thịt và mộc nhĩ. Loại bánh mà Hồ Ngọc Hà yêu thích là bánh không gói lá, được biết đến với cái tên bánh bột lọc trần. Khi thưởng thức, cô thường thêm mỡ hành, hành phi và nước mắm ớt để tăng thêm phần hấp dẫn. Vỏ bánh dai và dày, còn phần nhân thì ngọt ngào, hòa quyện giữa vị tôm và thịt.
Bên cạnh bánh lọc trần, nơi đây còn có bánh lọc gói lá với hương vị thơm ngon đặc trưng khi được hấp trong lá chuối. Nhân bánh có thể đa dạng nhưng luôn có tôm và thịt lợn. Hiện nay, bánh lọc chiên cũng đang trở thành một xu hướng mới với lớp vỏ giòn tan, bên trong vẫn giữ được độ dai và mềm, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.
2. Bánh Bèo
Khi về quê, thay vì chọn những bữa sáng lành mạnh với trái cây hay sữa chua, Hồ Ngọc Hà lại chọn món bánh bèo bình dị. Dù biết rằng món này chủ yếu chứa tinh bột, cô vẫn hào hứng thưởng thức và đùa rằng: “Kệ, mình cứ nhắm mắt ăn thôi”.
Bánh bèo là món ăn bình dân, có thể dùng để ăn sáng hoặc làm món ăn nhẹ. Mỗi suất bánh thường bao gồm từ 10 đến 20 chiếc nhỏ xinh, được rắc tôm chấy và tóp mỡ bên trên. Khi thưởng thức, người ăn thường rưới nước mắm lên bánh, tạo nên sự hòa quyện giữa vị ngọt mát của bột bánh, vị thơm bùi của tôm và giòn tan của tóp mỡ, tất cả hòa quyện cùng nước mắm cay nồng đặc trưng của ẩm thực miền Trung.
Đồng Hới, thành phố ven biển nổi tiếng với đặc sản tôm, nên bánh bèo nơi đây thường có lớp vỏ mỏng hơn so với các vùng khác, với tôm chấy ngập tràn. Tôm chấy được làm từ tôm tươi, sau khi luộc và bóc vỏ, được giã nhuyễn và xào với gia vị cho thấm đẫm, tạo nên hương vị riêng biệt.
Hồ Ngọc Hà, sinh năm 1984, là một người con của vùng đất Quảng Bình. Khởi đầu sự nghiệp từ công việc người mẫu, cô đã chuyển sang ca hát và đạt được nhiều thành công. Hiện tại, cô đang có cuộc sống hạnh phúc bên Kim Lý và hai thiên thần Leon và Lisa.